임원진

2001년 05월 12일(토) 00:00

최근 전세계를 놀라게 한 광우병 사건 이후 음식물 쓰레기 사료화에 어려움을 호소하는 음식점이 많다. 바야흐로 음식물 쓰레기와의 전쟁이 점점 심해질 거라고 경고하는 환경론자들의 목소리에 힘이 실리기 시작한 이 때 대한YWCA(회장:김숙희, 이하 대한Y)의 운동이 빛을 발하고 있다.

환경과 관련된 여러가지 분야가 있지만 대한Y는 구체적인 문제에 집중, 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 다각적인 캠페인을 벌이고 있는 것이다. 그 중 대표적인 것은 '환경사랑 음식점' 선정 사업으로, 지난 97년부터 매년 전국 음식점을 대상으로 환경사랑 음식점을 선정하고 격려하는 활동을 해왔다.

음식물 쓰레기 줄이기의 필요성은 누구보다 음식점 업주들이 공감하지만 쉽게 고쳐지지 않는 음식문화 때문에 어려움이 많은 것이 현실. 서울 서대문구 환경사랑 음식점으로 선정된 '옛날옛적에'의 김기섭 씨는 "음식물 쓰레기를 줄이기 위해 음식의 양을 줄였는데 푸짐한 걸 좋아하는 손님들이 가끔 항의를 하기도 한다"고 했다. 잔반이 줄어들면 음식점도 경제적인 면에서 도움을 받을 수 있다는 점에서 음식물 쓰레기 줄이기는 더욱 설득력을 얻는다. 충청 증평지역의 '에벤에셀' 김규호 씨는 버리는 음식양이 줄어들면 당장 쓰레기 봉투값이 덜 들고 잔반처리에 드는 비용을 줄일 수 있어서 좋다고 말한다.

임원진 wjlim@kidokongbo.com