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카페 '리멤버' 운영하며 인생 3막 연 박안세 목사
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지난 11일 제주도 서귀포시 이어도로 917-1 번지에 위치한 카페 '리멤버(Remember)'를 찾았다. 올해 3월 9일 오픈한 이 카페의 주인장은 불과 몇개월까지만 해도 강단에서 말씀을 선포하고 교인들의 가정을 심방했던 '목사'다. 지난해 11월 25일 제주노회 귀덕교회에서 정년은퇴한 박안세 목사(72세)가 주인공. 은퇴 후 고향 마을로 돌아와 바리스타로서의 새로운 인생을 시작한 그는 요즘 하루하루가 즐겁다. 초등학교 동창인 부인 강숙자 씨(73세)와 여생을 보낼 집을 짓고서 1층에 오픈한 카페는 이 집의 사랑방이자 서재요 부부가 세상과 소통하는 창(窓)이 되어주고 있다.
"원래는 고향으로 들어오지 않으려고 했어요. 직접 카페를 운영할 생각도 없었구요. 그런데 참 이상하죠?" 어느새 직접 내린 핸드드립 커피를 들고 나타난 박안세 목사가 말했다. 박 목사는 지난해 바리스타 자격증을, 그보다 1년 전에는 1급 도형상담사 자격증을 취득하며 자신도 모르게 조금씩 인생 제3막을 준비해왔다. 처음에는 가족의 반대도 만만치 않았다. 강숙자 씨는 "자녀들과 함께 무척 반대했는데 남편은 손을 놓으면 안된다고, 뭐라도 해야되지 않겠냐면서 바리스타 공부를 시작했다"며 "지금은 모두 '대환영'"이라고 만족감을 보였다.
이제 오픈한지 겨우 3개월, 아직까지 카페 수익이 만족할만한 단계에 이른 것은 아니다. 그럼에도 불구하고 두 사람의 표정은 밝았다. "사람은 사람을 만나면서 살아갈 때 가장 행복하다"는 인생 철학과 "하나님의 영광을 위해 살도록 길잡이 노릇을 하는" 복음전도자로서의 사명이 이 공간에서 모두 이뤄지고 있기 때문이다.
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카페 공간은 주인장 내외의 삶과 신앙이 하나의 이야기처럼 꾸며져있다. 먼저 카페 입구에 들어서면 'Remember'라는 상호와 그 위로 가시면류관이 눈길을 끈다. '카페니까 서로 지나간 추억을 떠올리며 대화꽃을 피우라는 뜻이 아닐까?' 처음 상호를 보며 생각했던 기자의 예상은 완전히 빗나갔다. 박 목사는 "예수님의 사역과 십자가의 고난을 기억하라는 뜻"이라며, "그리스도인이라면 구원받은 감격을 항상 기억하고 기념하며 노래해야 한다. 카페 경영도 날마다 예수님의 십자가 고난에 참여하는 마음으로 할 것"이라고 상호에 내포된 의미를 설명했다. 사실 그가 커피를 배우게 된 이유도 복음전도를 위함이었고 핸드드립 커피만을 고집하는 이유 또한 한 잔의 커피를 내리는 과정을 통해 손님을 정성껏 섬기고자 하는 마음과 일맥상통한다. "인스턴트 음식이 맛은 더 있을지 몰라도 어머니가 정성껏 만들어주신 음식과 비교할 순 없죠. 기계가 하는 것과 사람이 손수 따라주는 커피는 많이 다릅니다. 좋은 원두를 고르고 볶고 물을 따라서 내린 뒤 잔에 붓고 직접 전달하는 과정 속에 자연스럽게 손님과 이야기를 나눌 수도 있구요."
영어성경을 낱장으로 장식한 오른쪽 벽면도 독특하다. 목회 일선에서는 은퇴했지만 반평생 하나님 말씀의 운반자로서 살아온만큼 목회의 연장선상에서 카페를 운영한다는 주인장의 본심이 가장 잘 드러난 공간이다. 반대쪽 벽면은 앞치마를 두른 백발의 바리스타 대신 젊은 청년 목사에서부터 은퇴식까지 주인장의 사진들로 장식돼있어 누구라도 그가 목사라는 것을 알아차릴 수 있다. 아프고 헐벗고 배고픈 이들을 위한 하늘은행 모금함, 카페 안쪽 테이블의 희망이 열매맺는 나무, 계산대 위 새의 둥지를 형상화한 나무장식 등 인테리어 소품들까지도 각각의 이야기를 품고 있다. "새는 안정적인 곳에 둥지를 만들잖아요. 둥지는 새로운 생명이 탄생하는 곳이구요. 손님들이 편안히 이곳에 머물다 갔으면 좋겠어요." '세상을 편안하게 한다'는 뜻의 이름을 가진 박 목사가 말했다.
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박안세 바리스타의 하루 일과는 이렇다. 새벽기도를 마치고 6시 30분경 카페로 돌아오면 1시간 동안 말씀을 묵상하고 손님들을 맞이할 채비를 한다. 카페의 마감 시간은 9시이지만 손님과 벗이 되어 이야기를 나누다 보면 11시를 훌쩍 넘기는 일도 다반사다. 은퇴 이후의 삶을 준비하는 목회자들에게 그는 "대부분의 목회자들이 고학력인데 마음가짐을 어떻게 하느냐에 따라서 은퇴 이후의 삶을 정말 멋지게 보낼 수도 있다. 생각보다 할 수 있는 일이 많다"며, "처음에는 자신할 수 없었지만 이제는 삶을 나눌 수 있다는 것이 기대이상의 행복을 준다"고 말했다.
카페 리멤버만의 특색이 하나 더 있다. 1급 도형상담사인 주인장이 네모와 세모, 동그라미, S자로 기질을 알아볼 수 있는 무료 상담을 하는 것. 카페를 오픈하고 벌써 100여 명이 상담을 받았다. '커피'와 '도형'은 사람을 만나게 해주는 접촉점인 셈이고, 박 목사는 "한 영혼이 천하 보다 귀하다"는 마음으로 커피를 내리고 상담에 임한다.
요즘 부부는 본격적인 여름을 앞두고 매일 팥빙수를 시식하고 있다. 곧 신메뉴로 개시할 예정인데 더 좋은 맛을 찾기 위해 고심 중이란다. '시편 150편'을 찬양전집으로 만드는 것은 그의 또다른 꿈. 카페 리멤버의 한켠에는 지금까지 그가 작사ㆍ작곡한 찬양의 악보가 차곡차곡 쌓여가고 있다. 박 목사의 도전기는 아직 끝나지 않았다.
카페 리멤버는…
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카페에 들어가면 누구나 메뉴판에 시선이 가기 마련인데 핸드드립 커피 전문 카페인 이 집에는 클래식 애호가인 주인의 취향을 그대로 반영한 메뉴가 이색적이다. 상호명인 '리멤버', 커피 칸타타를 작곡한 '베토벤', '바흐'와 커피향이 너무 좋아서 마시지 않고 밤새도록 향기를 맡았다는 프랑스 '루이황제'의 이름을 딴 4가지 향의 커피를 이곳에서 음미할 수 있다.
제주 지역의 은퇴 목회자로 직접 바리스타가 돼 카페를 연 것은 박안세 목사가 처음이다. "카페에 많이 가는 편은 아니었는데 하고 보니 사람을 만나는 장소로 이보다 더 좋은 곳이 없다. 혼자서 버겁다면 컨소시엄 형태로 함께 시도하는 것도 좋을 것"이라고 제안한 박 목사는 손님이 들어올 때 반갑게 맞이하는 것과 함께 이미지, 맛, 분위기를 가장 중요한 요소로 꼽았다.
